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Restaurant

Das Restaurant Topli val bietet eine mediterrane Küche mit lokalen kulinarischen Rezepten. Die Achtung der Tradition, die über 30-jährige Erfahrung, die bewährten Rezepte sowie die Verwendung von frischen Zutaten verleihen den zubereiteten Gerichten reine und ausgeprägte Aromen. Diese sind unser höchstes Gut.

Im Restaurant werden Ihnen praktisch alle Köstlichkeiten serviert, die das Adriatische Meer zu bieten hat. Natürlich nur Gerichte mit frischen Zutaten und das, was unsere Fischer eigenhändig gefischt haben.

Unsere lokalen und hausgemachten Spezialitäten sind Forellen, Wildfleisch, Pilzgerichte sowie hausgemachte Trockenfleisch- und Milchprodukte in unterschiedlichen Kombinationen. Auch in Form der lokalen Süßspeise, den sogenannten Kobarider Štruklji.

ÖFFNUNGSZEITEN: Restaurant Topli Val von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18.00 bis 22.00 Uhr; Kaffee von 08.00 bis 22.00 Uhr.

Topli val: mediterrane (Fischgerichte, Teigwaren) und lokale Kulinarik
Hauptausrichtung des Restaurants: à la carte-Küche
Organisierung von Veranstaltungen: Trauungen, Seminare, Bankette, Gruppenausflüge (Wenn Sie weitere Informationen benötigen, kontaktieren Sie uns bitte.)
Gesamte Aufnahmefähigkeit: 190 + 34 (Terrasse) Plätze
Aufnahmefähigkeit je Räumlichkeit: kleines Zimmer: 25 Personen, mittleres Zimmer: 70 Personen, großes Zimmer: 95 Personen, Terrasse: 34 Personen.

Grundsätzlich sind wir Fans jener Gerichte, die wir aus dem Besten, was die Adria zu bieten hat,   zubereiten. Die dalmatinische und mediterrane Küche sind im Allgemeinen nicht sehr weit entfernt davon, worauf wir ausgerichtet sind und worauf unsere Geschmäcke abzielen.

Es gilt nicht zu vergessen, dass wir uns an der Schwelle unterschiedlicher Kulturen befanden (und uns noch immer befinden) und es somit von hier aus bis zur italienischen Küche praktisch nur eines kleinen Schrittes bedarf. Etwas metaphorisch ausgedrückt, könnte man sagen, dass sich auf unserem Teller unterschiedliche Geschmäcke vermischen, die uns der Wind von Süden her zuweht.

Bei unseren Köstlichkeiten aus dem Meer verleihen wir der Frische, Sauberkeit und Geschmacksfülle besonderen Nachdruck. Bei den Teigwaren sind wir grundsätzlich Anhänger der al dente-Zubereitung. Die lokale kulinarische Überlieferung aber folgt treu den alten originalen Rezepten. Oma Pepca spielt somit ab und an noch immer mit der Zubereitung der Kobarider Štruklji und gibt uns zu wissen, dass die besten Štruklji eben nur auf diese Weise, wie schon seit jeher, zubereitet werden.

Wenn wir gefragt werden, was wir empfehlen können, wird der Gast trotz der vollen Speisekarte nichts falsch machen, wenn er sich unseren Empfehlungen hingibt und mit einer kalten Vorspeise, einer wahrhaft leckeren Suppe, Teigwaren oder aber mit frischem See- bzw. Süßfisch beginnt. Zum Nachtisch empfehlen wir jedoch die traditionelle Süßspeise, die Kobarider Štruklji. Ein Gläschen Wein aus den Görzer Weingebieten, dem Vipava-Tal oder Karst runden den Ausflug durch das Land der unterschiedlichen Geschmäcke zusätzlich ab.

Das Restaurant Topli val ist im Kobarider kulinarischen Kreis aufgenommen und eines der vier anerkannten kulinarischen Adressen in Kobarid und Umgebung.