OMAGGIO
Un pensiero per te: la ricetta per preparare un dolce goloso e un disegno da colorare per i più piccoli.
Scopri i nostri luoghi attraverso la tua creatività, grazie ai colori e ai sapori. La Valle dell'Isonzo nasconde in sé tante cose interessanti, belle e sorprendenti che sarebbe un vero peccato non approfittarne, perciò abbiamo preparato per te qualcosa che delizierà il tuo palato e libererà la fantasia dei bambini: la ricetta per preparare gli originali "štruklji" di Caporetto secondo l'antica tradizione locale e un disegno da colorare tratto dalla favola di Krn e Krnčici una storia d'amore ambientata in montagna che in questi luoghi si rivive ogni giorno.
Disegno da colorare
Clicca e scarica il disegno pronto per la stampa in formato A3. Ti auguriamo di divertirti insieme ai tuoi bambini.
Ricetta
Sotto troverai la ricetta di nonna Pepca per preparare gli "štruklji di Caporetto". Prova anche tu a catturare la dolcezza di queste terre quando assapori gli "štruklji". Ecco il vizio che ci siamo concessi, e che continueremo a concederci, in questi luoghi.
Per la pasta: ca. 1 kg di farina bianca, brodo salato, un po' di olio (facoltativo)
Per il ripieno:
- 30 dag di noci tritate sbollentate nel latte o nella panna
- 15 - 20 dag di uvetta ammollata in acqua e rhum
- 30 dag di briciole di pane tostate con il burro
- ca. 20 dag di zucchero o a piacimento
- un paio di cucchiai di burro fuso
- un pizzico di cannella
- un paio di cucchiai di cioccolato in polvere (facoltativo)
- scorza di limone
- 1 - 2 cucchiai di rhum
- zucchero vanigliato
Mescolare gli ingredienti per il ripieno fino ad ottenere una pasta compatta. Formare delle palline o gnocchetti.
Sbollentare la farina in brodo salato bollente. È possibile aggiungere al brodo uno o due cucchiai di olio. Mescolare l'impasto prima con un mestolo, poi, una volta raffreddato, direttamente con le mani. Preparare un filone, tagliarlo a pezzetti di dimensioni uguali e schiacciarli con la mano. Farcire i cerchi di pasta con le palline di ripieno. È possibile aiutarsi con un cucchiaino. Chiudere i cerchi a mezzaluna. Imprimere un solco a metà della mezzaluna per dare agli "štruklji di Caporetto" la forma che li contraddistingue.
Cuocere in brodo salato bollente per circa 20 minuti, fino a quando non vengono a galla. Scuotere leggermente la pentola di tanto in tanto. Scolare accuratamente gli "štruklji", condire con il burro fuso in cui sono state precedentemente dorate le briciole di pane e cospargere di zucchero semolato o noci tritate.
Buon appetito!
